budino al cioccolato fondente senza uova

o crema tiepida al cioccolato fondente per chi si improvvisa all’ultimo minuto!

ore 14:35:20
“Tic Toc”: venite da noi per merenda?

ore 14:35:35
con gl’occhioni a cuoricino per la bella sorpresa: certo! con piacere! ci vediamo dopo!

ore 14:35:42
“Tic Toc”: dalle 16 quando volete!

ore 14:35:48
con gl’occhioni spalancanti da panico: e ora cosa portiamo che la nostra rifornitissima dispensa non è attrezzata per l’emergenza merenda?!?!?

“TIMP TUMP SBAM”: sbattimento di antine alla ricerca di biscotti e/o altro di commestibile atto ad essere consumato alle quattro del pomeriggio
dal rastrellamento a tappeto riemergo con due tavolette di cioccolato fondente e la soluzione: budino al cioccolato senza uova (perché in casa non ne ho)!

check degli ingredienti:

• 50 gr burro fuso (ho un misero avanzo di soli 20 gr, ho integrato con l’olio e nessuno si è accorto di nulla!)
• 50 gr di farina (li ho!)
• 50 gr di zucchero (ci sono, io li metto abbondanti, ma di zucchero di canna)
• 200 ml di latte (la prossima volta provo con il latte di mandorla)
• 150 gr di cioccolato fondente

al lavoro:

• metto la pentola antiaderente (così non si attacca niente!) sul fuoco (BASSO!) e inizio a fondere il burro, poi:
• aggiungere la farina e mescolare
• aggiungere lo zucchero e mescolare
• aggiungere un po’ di latte e mescolare, cercando di non fare grumi e ottenere una crema liscia
• aggiungere il ciccolato e mescolare
• aggiungere il restante latte e mescolare
• continuando a mescolare (in pratica non si smette mai di mescolare!) aspettare che il tutto raggiunga il bollore e sempre mescolando aspettare un paio di minuti o comunque fino a quando il tutto raggiunge la consistenza desiderata
• togliere dal fornello, versare nello stampo, lasciar raffreddare

ovviamente per me era ormai tardi quindi ho versato tutto in un contenitore col coperchio, comodo da trasporatare, e arrivati dai nostri amici ho spacciato il budino ovviamente non ancora completamente raffreddato in una specialissima: crema tiepida al cioccolato fondente!

un successone!